La culture du papayer a Maurice
Le papayer (Carica papaya L.) appartient à la famille des Caricacées. Il est probablement originaire du Mexique ou du Costa Rica et a été noté à Maurice vers le milieu du dix-huitième siècle. La papaye est un fruit très apprécié en dessert pour sa saveur et sa valeur nutritive; elle peut aussi être consommée verte en salade, achard ou gratin.
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