Crop Leaflet
Introduction Global climate change is affecting the rainfall pattern in Mauritius. The mean annual rainfall has decreased by about 8% over the last 10 years and there has been an increase in the duration of water stress periods as well. About 48% of our water resources is being used by the agricultural sector. The most […]
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Les Bonnes Pratiques Agricoles pour une Agriculture Durable et la Qualité des Produits Horticoles A travers des nouvelles technologies, l’innovation et la mécanisation, l’agriculture moderne a obtenu d’énormes gains de productivité et d’efficacité mais à un coût certain pour l’environnement. Par ailleurs, la lutte pour la sécurité alimentaire avec des intrants et des technologies inadaptés
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The Gingeli, a dessert-type banana, is highly appreciated for its typical soft, dry-textured and sweet-acidulated pulp. The plant of the Gingeli banana is tall and slender. When ripe, the fruit peel changes from a bright green to a canary yellow colour. The characteristics of the Gingeli banana are presented in the table below. Characteristics Value
Le fruit à pain est apprécié pour son goût et sa valeur nutritive. Il est très riche en hydrate de carbone. Son poids varie de 1.0 à 2.0 kg mais peut atteindre jusqu’à 6.0 kg dépendant des variétés. Il est couramment consommé bouilli, cuit et peut être transformé en farine. La farine de fruit à pain peut partiellement se substituer à la farine de blé dans la préparation de plusieurs mets.
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Le papayer (Carica papaya L.) appartient à la famille des Caricacées. Il est probablement originaire du Mexique ou du Costa Rica et a été noté à Maurice vers le milieu du dix-huitième siècle. La papaye est un fruit très apprécié en dessert pour sa saveur et sa valeur nutritive; elle peut aussi être consommée verte en salade, achard ou gratin.
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L’arbre à pain appartient à la famille des Moracées et il est originaire des régions du Pacifique. La chair du fruit à pain est très riche en hydrate de carbone. Elle est aussi bien pourvue en fibre, minéraux tels que le potassium, magnésium, calcium et en vitamines B et C. Le fruit à pain est appelé à jouer un rôle important pour la sécurité alimentaire.
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