Poireau (Allium porrum)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient profonds, meubles, bien drainés et riches en matière organique. Le poireau s’adapte mieux aux conditions moyennement acides à faiblement acides (pH 6.0 à 7.0).

Préparation du sol

Labourer et travailler le sol sur une profondeur d'environ 25 cm afin d’obtenir une surface ameublie et dépourvue de mottes.

Quantité de semences

Environ 2.5 kg de graines ou 175,000 bulbilles/hectare soit 1.0 kg de graines ou 74,000 bulbilles/arpent.

Traitement des semences/bulbilles

Poudrer au Thiram 50 DS à 3 g/kg ou au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Immerger les bulbilles dans du Thiophanate methyl 500 g/L ULV à 1 mL/L d’eau pendant 5 minutes. Laisser sécher partiellement avant de planter.

Semis

Semer à partir du début de janvier en pépinière préalablement fumée. La période de récolte sera allongée si les semis sont échelonnés. Semer à la volée ou en lignes espacées de 10 à 12 cm. Semer à faible densité pour obtenir une forte proportion de plants robustes. Ne pas dépasser 100 à 120 g de graines/10 m2 de pépinière. Recouvrir les graines légèrement d'une couche de terre fine. Tasser avec soin la surface du sol au moyen d'une planchette. Arroser ensuite légèrement.

Transplantation

La transplantation s'effectue quand les plantules auront atteint un diamètre de 5 à 6 mm soit 4 à 5 semaines après le semis. Raccourcir le feuillage au tiers et les racines à mi-longueur.

Creuser des sillons de 15 cm de large, de 25 cm de profondeur et espacés de 30 cm. Remplir les sillons avec un mélange de terre, de fumier et d’engrais en laissant un creux de 10 cm. Placer les plantules dans les sillons à une profondeur de 5 cm. Laisser une distance de 15 cm entre les plants. Le creux des sillons sera comblé progressivement au cours des opérations culturales.

Bulbilles

Certains cultivateurs préfèrent planter les bulbilles qui se forment sur les inflorescences. Après avoir été détachées des inflorescences, ces bulbilles sont repiquées en pépinière fumée (voir section sur la fumure) à un espacement de 2 à 3 cm. Lorsque les plantules auront atteint un diamètre de 5 à 6 mm, les enlever, raccourcir le feuillage au tiers et les racines à mi-longueur puis les repiquer comme indiqué ci-dessus.

Fumure

A la plantation, appliquer les fertilisants suivants:

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	16:22:22 ou 13:13:20:2	300 kg 365 kg	125 kg 150 kg

* Epandre l’engrais au fond des sillons et le recouvrir d'une couche de terre.

Désherbage

Désherber la plantation avant l’épandage des fumures complémentaires.

Buttage

Plusieurs buttages seront nécessaires afin de combler progressivement le creux des sillons dans le but de blanchir les poireaux aussi haut que possible.

Irrigation

La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de :

• 20 mm par semaine pendant la période végétative (2 semaines)
• 31 mm par semaine pour les 5 semaines suivantes
• 28 mm jusqu’à la récolte.

Ravageurs

A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés ci-dessous doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs. Ne pas répéter le même produit ou tout autre produit de la même famille si un autre traitement s’avère nécessaire afin d’éviter que les ravageurs développent une résistance.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis)

Produits phytosanitaires biologique

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Neem-A-Life* ou Dipel 16,000 IU/mg ou BT-One 16,000 IU/mg ou Biocure* 32,000 IU/mg ou Fabulous 1 x 1010 spores/mL SC ou EB 1 x 1010 spores/mL SC	Azadirachtine 1% Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Empedobacter brevis Empedobacter brevis	3.0 mL 2.0 g 2.0 g 1.0 g 2.5 mL 2.5 mL	4 4 4 4 4 4	1 1 1 1 1 1

* Produits certifiés pour la culture biologique

Produits phytosanitaires chimiques

Ravageur	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Indoxacarbe 30 WG ou Chlorantraniliprole 20 SC ou Spinosad 480 SC ou Méthoxyfénozide 240 SC ou Emamectine benzoate 5% WDG ou Spinétoram 120 SC ou Flubendiamide 480 SC	0.25 g 0.25 mL 0.25 mL 1.0 mL 0.3 g 0.5 mL 0.1 mL	12 4 4 4 12 4 12	14 2 3 7 7 3 3

Maladies

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Taches foliaires/Mud Spot (Cercospora arachidicola)
						Rouille (Rust - Puccinia arachidis)

Produits phytosanitaires biologique

Maladie	Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud spot	PF Control 83 ou Companion 2-3-2 ou Tricholife	Oxymatrine et Thymol Bacillus subtilis GB03 Trichoderma viride	1.3 mL 4.0 mL 4.0 g	7-14 7-14 7-14	4 4 4	1 1 1
Rouille	Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Produits phytosanitaires chimiques

Maladie	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud Spot	Mancozèbe 80 WP	4.0 g	14	24	7
Rouille	Tébuconazole 250 EW	0.8 mL	7	12	14

Récolte

Commencer à récolter à partir de 4 mois après la transplantation avant qu’íls se mettent en fleur. On récolte au fur et à mesure de la demande du marché.

Rendement

Environ 20 tonnes/hectare soit 8.5 tonnes/arpent.