Patate douce (Ipomea batatas)

Sols

Tous les types de sols à condition qu’ils soient bien drainés, francs, légers, riches en humus. La patate douce s’adapte mieux aux conditions moyennement acides à faiblement acides (pH 5.5 à 6.5).

Quantité de boutures

Environ 32,000 boutures/hectare soit 13,500 boutures/arpent.

Préparation des boutures

Préparer les boutures en sectionnant des fragments de tige mesurant environ 30 cm de long et portant 3 à 5 bourgeons. Prélever de préférence les boutures provenant de la partie terminale des lianes vigoureuses.

Traitement des boutures

Aucun traitement n’est requis

Préparation du sol

Ameublir avec soin le sol à une profondeur de 20 cm.

Plantation

La plantation des boutures se fait sur des billons préalablement fumés d’environ 30 cm de haut et espacés de 90 cm. Enfoncer horizontalement environ les deux tiers des boutures au sommet des billons à une profondeur de 5 cm et à un espacement de 30 cm. Tasser ensuite le sol avec soin.

Fumure

A la plantation, appliquer les fertilisants suivants:

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	16:22:22 ou 13:13:20:2	300 kg 365 kg	125 kg 150 kg

* Epandre l’engrais au fond des sillons et le recouvrir d'une couche de terre.

Désherbage

Se limiter à quelques désherbages manuels en début de végétation. Les lianes recouvriront ensuite le sol et empêcheront la pousse des herbes.

Irrigation

La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de :

• 15 mm par semaine pendant la période végétative (4 semaines)
• 34 mm par semaine pendant la formation des tubercules (8 semaines)
• 19 mm par semaine pour les 8 dernières semaines.

Ravageurs

Les principaux ennemis de la patate douce sont les charançons (Cyclas formicarius qui creuse des galeries dans les tubercules et le Cratopus spp. qui creuse des galeries dans les tiges et se nourrit des feuilles. Il y a aussi plusieurs espèces de chenilles de feuilles qui rongent le feuillage en ne laissant que les nervures.

L’adoption des bonnes pratiques culturales telles que le drainage, la rotation des cultures, une bonne sanitation de la parcelle cultivée, l’utilisation des boutures saines, le buttage (aussi s’assurer que les tubercules ne sont pas exposés) aussi bien que le labourage permet une lutte naturelle contre les charançons.

En cas d’attaque de chenilles de feuilles, utiliser un des produits ci-dessous. A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés à la page suivante doivent être utilisés uniquement en cas de présence des chenilles de feuille.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis)

Maladies

La patate douce est peu sujette aux maladies.

Récolte

La patate douce est prête pour la récolte lorsque les feuilles commencent à jaunir. Arracher les tubercules avec précaution afin de ne pas les abimer. Pour un entreposage de longue durée, les tubercules sont séchés pendant 4 à 7 jours dans un local bien ventilé.

Rendement

Variété locale : 14 à 19 tonnes/hectare soit 6 à 8 tonnes/arpent. Variété chinoise : 28 à 35 tonnes/hectare soit 12 à 15 tonnes/arpent.