Patate Chinois/Sankot (Pachyrhizus erosus)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient francs, profonds, bien drainés et faiblement acides à neutres (pH de 6.0 à 7.0).

Préparation du sol

Labourer le sol sur une profondeur de 20 cm.

Mode de multiplication

Par semis

Quantité de semences

23.8 kg/hectare soit 10 kg/arpent

Traitement des semences

Poudrer au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Plantation

Préparer des fossés de 20 à 30 cm de côté à une profondeur d’environ 20 cm. Semer 2 graines par fossé préalablement fumé (voir section sur la fumure).

Fumure

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	16:22:22 ou 13:13:20:2	300 kg 365 kg	125 kg 150 kg

* Epandre l’engrais au fond des sillons et le recouvrir d'une couche de terre.

Désherbage

Désherber manuellement avant chaque fumure complémentaire et butter.

Irrigation

Même si le sankot est résistant à la sécheresse, il demande un apport d’eau continuel tout le long du cycle en particulier de 14 à 15 semaines après la plantation quand les tubercules se développent rapidement. La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de :

• 15 mm par semaine pendant la période végétative
• 34 mm par semaine pendant la formation des tubercules
• 23 mm pendant les 2 dernières semaines.

Ravageurs

Les feuilles et les fèves du sankot contiennent de la roténone qui agit comme un pesticide naturel. Ainsi, le sankot est peu sujet aux attaques de ravageurs. Toutefois, il est parfois attaqué par la mouche blanche et la cochenille. En cas d’infestation sévère, utiliser les produits phytosanitaires biologiques mentionnés à la page suivante.
A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés ci-dessous doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis)

Produits phytosanitaires biologique

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Neem-A-Life* ou Dipel 16,000 IU/mg ou BT-One 16,000 IU/mg ou Biocure* 32,000 IU/mg ou Fabulous 1 x 1010 spores/mL SC ou EB 1 x 1010 spores/mL SC	Azadirachtine 1% Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Empedobacter brevis Empedobacter brevis	3.0 mL 2.0 g 2.0 g 1.0 g 2.5 mL 2.5 mL	4 4 4 4 4 4	1 1 1 1 1 1

* Produits certifiés pour la culture biologique

Produits phytosanitaires chimiques

Ravageur	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Indoxacarbe 30 WG ou Chlorantraniliprole 20 SC ou Spinosad 480 SC ou Méthoxyfénozide 240 SC ou Emamectine benzoate 5% WDG ou Spinétoram 120 SC ou Flubendiamide 480 SC	0.25 g 0.25 mL 0.25 mL 1.0 mL 0.3 g 0.5 mL 0.1 mL	12 4 4 4 12 4 12	14 2 3 7 7 3 3

Maladies

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Taches foliaires/Mud Spot (Cercospora arachidicola)
						Rouille (Rust - Puccinia arachidis)

Récolte

Les tubercules du sankot sont prêts à être récoltés lorsque les plantes commencent à se dessécher. La taille optimale est de trois à six pouces de diamètre. Toutefois, si l’on veut des tubercules de plus grosse taille, récolter plus tardivement.

A noter qu’un arrachage trop tardif rend les tubercules fibreux, augmente les risques d’attaque par le charançon aussi bien que la pourriture et l’éclatement des tubercules.

Rendement

45 à 60 tonnes/hectare soit 19 à 25 tonnes /arpents.

Après-récolte

Stocker les tubercules dans un endroit frais et ventilé où ils se conservent pendant un à deux mois. Ne jamais laver les tubercules destinés à la conservation car en les mouillant on encouragera la moisissure et la pourriture.