Curcuma (Curcuma domestica / Curcuma longa)

Sols

Le sol doit être profond, franc, léger, riche en matière organique, bien drainé et moyennement à faiblement acides (pH 5.5 à 6.5).

Préparation du sol

Sous-soler en croix sur une profondeur d'environ 45 cm. Cette opération contribuera à un meilleur drainage du champ et réduira, pendant les fortes pluies d'été, les risques d’accumulation d’eau qui favorise la pourriture molle des racines et des rhizomes. Ensuite, labourer sur une profondeur d'environ 20 cm en prenant soin de briser les mottes de terre.

Mode de multiplication

Par voie végétative en utilisant des éclats de rhizomes frais portant au moins 2 œilletons commençant à germer. Il ne faut pas essayer de récupérer les rhizomes après la pousse des jeunes plantes car cette pratique tend à favoriser l’incidence des maladies dont la pourriture molle.

Quantité de semences

470 à 590 kg/hectare soit 200 à 250 kg/arpent

Traitement des rhizomes

Désinfecter les éclats issus de rhizomes sains, fermes et ne présentant aucune trace de pourriture, en les poudrant avec du Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de rhizomes.

Plantation

On plante dans des sillons espacés de 50 cm. Les éclats sont écartés de 20 cm dans les sillons préalablement fumés.

Fumure

A la plantation, appliquer les fertilisants suivants:

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	16:22:22 ou 13:13:20:2	300 kg 365 kg	125 kg 150 kg

* Epandre l’engrais au fond des sillons et le recouvrir d'une couche de terre.

Désherbage

Désherber manuellement avant chaque fumure complémentaire et butter.

Irrigation

L’irrigation est nécessaire qu'en cas de sécheresse où la quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de :

• 15 mm par semaine pendant la période végétative
• 31 mm par semaine pendant la formation des cormes
• 28 mm tout juste avant les 2 dernières semaines où l'irrigation est arrêtée.

Ravageurs

A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés ci-dessous doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs. Ne pas répéter le même produit ou tout autre produit de la même famille si un autre traitement s’avère nécessaire afin d’éviter que les ravageurs développent une résistance.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis)

Produits phytosanitaires biologique

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Neem-A-Life* ou Dipel 16,000 IU/mg ou BT-One 16,000 IU/mg ou Biocure* 32,000 IU/mg ou Fabulous 1 x 1010 spores/mL SC ou EB 1 x 1010 spores/mL SC	Azadirachtine 1% Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Empedobacter brevis Empedobacter brevis	3.0 mL 2.0 g 2.0 g 1.0 g 2.5 mL 2.5 mL	4 4 4 4 4 4	1 1 1 1 1 1

* Produits certifiés pour la culture biologique

Produits phytosanitaires chimiques

Ravageur	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Indoxacarbe 30 WG ou Chlorantraniliprole 20 SC ou Spinosad 480 SC ou Méthoxyfénozide 240 SC ou Emamectine benzoate 5% WDG ou Spinétoram 120 SC ou Flubendiamide 480 SC	0.25 g 0.25 mL 0.25 mL 1.0 mL 0.3 g 0.5 mL 0.1 mL	12 4 4 4 12 4 12	14 2 3 7 7 3 3

Maladies

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Taches foliaires/Mud Spot (Cercospora arachidicola)
						Rouille (Rust - Puccinia arachidis)

Produits phytosanitaires biologique

Maladie	Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud spot	PF Control 83 ou Companion 2-3-2 ou Tricholife	Oxymatrine et Thymol Bacillus subtilis GB03 Trichoderma viride	1.3 mL 4.0 mL 4.0 g	7-14 7-14 7-14	4 4 4	1 1 1
Rouille	Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Produits phytosanitaires chimiques

Maladie	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud Spot	Mancozèbe 80 WP	4.0 g	14	24	7
Rouille	Tébuconazole 250 EW	0.8 mL	7	12	14

Récolte

Le curcuma est récolté par temps sec, environ 7 à 9 mois après la plantation quand les feuilles commencent à jaunir et sécher. Les rhizomes sont détachés, triés et laissés quelques heures dans un endroit ventilé.

Rendement

18 à 24 tonnes/hectare soit 7.7 à 10.3 tonnes/arpent.

Après-récolte

Les rhizomes sont débarrassés de la terre avant de les conserver pendant plusieurs mois au sec à l'abri de la lumière.