Brocoli (Brassica oleracea var. botrytis)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient meubles, riches en matière organique et neutres à légèrement alcalin (pH 6.5 à 7.5).

Préparation du sol

Ameublir le sol sur une profondeur d’environ 25 cm.

Quantité de semences

185 g/hectare soit 80 g/arpent

Traitement des semences

Traiter les semences à l’eau chaude (50 oC pendant 25 minutes ; voir page 44) contre la maladie de nervation noire (Black Rot). Laisser sécher à l’air et poudrer au Thiram 50 DS à 3 g/kg ou au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Plantation

Semis

Désinfecter le sol de la pépinière, qui a été préalablement fumé (voir section sur la fumure), par la solarisation (voir page 55).
Après la solarisation, faire un binage superficiel des planches et semer au taux de 5 g par mètre carré à un demi-centimètre de profondeur. Après la levée des plantules, faire une application de Méfénoxam et Mancozèbe 68 WG (Pépite) à 3 g/L d’eau. Les plantules peuvent aussi être produites dans des conteneurs (voir page 56).

Transplantation

Lorsque les plantules auront développé 4 à 5 feuilles, elles sont prêtes pour la transplantation au champ. Enlever soigneusement les plantules avec une motte de terre humide autour des racines et transplanter immédiatement dans des fossés déjà fumés espacés de 60 cm dans la ligne et 80 cm entre les lignes. Les plantules doivent être enfoncées en terre jusqu’à la base de la première feuille et la terre bien tassée autour. Un arrosage copieux est nécessaire.

Fumure - To check

A la plantation, appliquer les fertilisants suivants:

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	16:22:22 ou 13:13:20:2	300 kg 365 kg	125 kg 150 kg

* Epandre l’engrais au fond des sillons et le recouvrir d'une couche de terre.

Désherbage

On peut utiliser l’herbicide ci-dessous après l’aménagement des fossés mais 2 à 3 jours avant la transplantation des plantules.

Matière active	Dosage par hectare (640 L d’eau)	Dosage par arpent (270 L d’eau)	Dosage par litre d’eau
Oxyfluorfen 240 g/L SC	2.0 L	850 L	3.1 mL

Buttage

Un mois et demi après le désherbage chimique, appliquer 1 kg de fumier décomposé autour de chaque plante et butter légèrement.

Irrigation

La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de:

• 20 mm par semaine pendant la période végétative (4 semaines)
• 31 mm par semaine pendant la formation de la pomme (4 semaines)
• 28 mm par semaine pour les 3 dernières semaines.

Ravageurs

A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés ci-dessous doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs. Ne pas répéter le même produit ou tout autre produit de la même famille si un autre traitement s’avère nécessaire afin d’éviter que les ravageurs développent une résistance.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis)

Produits phytosanitaires biologique

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Neem-A-Life* ou Dipel 16,000 IU/mg ou BT-One 16,000 IU/mg ou Biocure* 32,000 IU/mg ou Fabulous 1 x 1010 spores/mL SC ou EB 1 x 1010 spores/mL SC	Azadirachtine 1% Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis Empedobacter brevis Empedobacter brevis	3.0 mL 2.0 g 2.0 g 1.0 g 2.5 mL 2.5 mL	4 4 4 4 4 4	1 1 1 1 1 1

* Produits certifiés pour la culture biologique

Produits phytosanitaires chimiques

Ravageur	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Indoxacarbe 30 WG ou Chlorantraniliprole 20 SC ou Spinosad 480 SC ou Méthoxyfénozide 240 SC ou Emamectine benzoate 5% WDG ou Spinétoram 120 SC ou Flubendiamide 480 SC	0.25 g 0.25 mL 0.25 mL 1.0 mL 0.3 g 0.5 mL 0.1 mL	12 4 4 4 12 4 12	14 2 3 7 7 3 3

Maladies

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Taches foliaires/Mud Spot (Cercospora arachidicola)
						Rouille (Rust - Puccinia arachidis)

Produits phytosanitaires biologique

Maladie	Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud spot	PF Control 83 ou Companion 2-3-2 ou Tricholife	Oxymatrine et Thymol Bacillus subtilis GB03 Trichoderma viride	1.3 mL 4.0 mL 4.0 g	7-14 7-14 7-14	4 4 4	1 1 1
Rouille	Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Produits phytosanitaires chimiques

Maladie	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud Spot	Mancozèbe 80 WP	4.0 g	14	24	7
Rouille	Tébuconazole 250 EW	0.8 mL	7	12	14

Récolte

Commencer la récolte environ 75 jours après la transplantation avant que les fleurs ne montent en graine.

Rendement (sans feuilles)

10 à 15 tonnes/hectare soit 4.2 à 6.3 tonnes/arpent.
20,000 unités/hectare soit 8,400 unités/arpent.