Amarante/Brède Kotachee/Brède Malbar (Amaranthus viridis)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient francs, profonds, bien drainés, faiblement acides à faiblement alcalins (pH de 6.0 à 7.5).

Préparation du sol

Ameublir le sol sur une profondeur de 20 à 25 cm afin d’obtenir une surface régulière et dépourvue de mottes.

Mode de multiplication

Semis direct

Quantité de semences

20 à 30 kg/hectare soit 8.4 à 12.7 kg/arpent

Traitement des semences

Poudrer au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Plantation

Semer sur des planches en lignes espacées de 20 à 25 cm ou à la volée. Les planches doivent être de 100 cm de large, 30 cm de haut et espacées de 30 cm, préalablement ameublies et fumées. Mélanger les graines avec de la terre fine et sèche afin de les répartir uniformément en semant.

Répandre une couche de terre très fine ou de terreau sur toute la surface ensemencée s’il s’agit d’un semis à la volée ou seulement à l’emplacement des lignes. Tasser avec soin la surface du sol en se servant d’une planchette. Ne pas semer dans un sol sec.

Fumure

Quantité recommandée (incluant fumier)

A la plantation: N = 12 kg; P2O5 = 12 kg/ha; K2O = 15 kg/ha

Plantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	Bovin ou Litière de poule	20 t 13 t	8.4 t 5.5 t
13:13:20:2		90 kg	35 kg
2 mois après la plantation
13:13:20:2		90 kg	35 kg

* Bien mélanger le fumier et les engrais au fond des fossés.

Désherbage

Désherber manuellement si la culture est destinée pour les coupes multiples.

Irrigation

L’arrosage de l'amarante doit être régulier. Le besoin en eau est de 3 à 4.5 mm en moyenne par jour.

Ravageurs

L’amarante est peu sujette aux attaques des ravageurs. Cependant, les excès d’azote dans le sol favorisent les attaques de pucerons (Myzus persicae). Privilégier les apports de fumier bien décomposé.
Aussi, dans un coin de la parcelle, semer (avant la culture de l’amarante) des plantes telles que le ‘marigold’, la moutarde jaune et la coriandre et les laisser fleurir pour attirer les auxiliaires (exemples : guêpes, syrphes, coccinelles) qui se nourrissent de pucerons. En cas d’infestation sévère, on peut avoir recours à un des produits phytosanitaires biologiques ci-dessous.
A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Ces produits phytosanitaires doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs.

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Puceron	Tritek* ou Ecotec* ou Natrasoap* + Codacide oil* ou Neemicide* ou Ecoda* ou No Bug Plus* ou D-Limonene	Huile minérale Huile de romarin et menthe poivrée Sel d’acide gras de potasse Huile de canola Huile de neem avec azadirachtine et triterpène Extrait de piment Extrait de saphora et ricin Huile d’orange	10.0 mL 5.0 mL 15.0 mL 2.0 mL 5.0 mL 3.0 mL 2.0 mL 1.7 mL	12 4 4 4 4 4 4	1 1 1 1 1 1 1

Maladies

L’amarante est susceptible à la rouille blanche (Albugo candida) qui se manifeste principalement en hiver. En cas d’incidence de la maladie, utiliser le produit bio ci-dessous:

Maladie	Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Rouille blanche	Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Récolte

Récolter soit en arrachant des plantes entières à partir de 3 à 4 semaines après le semis ou par des coupes multiples toutes les 2 à 4 semaines suivant la pousse avant que les tiges montent en fleurs.

Rendement

Lorsqu’on récolte les plantes entières le rendement est de 8 à 10 tonnes/hectare soit 3.4 à 4.2 tonnes/arpent. Pour les récoltes multiples, le rendement est d’environ 14 à 18 tonnes/hectare soit 5.9 à 7.6 tonnes/arpent.