Betterave (Beta vulgaris)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient légers, profonds, bien drainés et faiblement acides à légèrement alcalins (pH de 6.0 à 7.5).

Préparation du sol

Ameublir le sol sur une profondeur de 20 à 25 cm afin d’obtenir une surface régulière et dépourvue de mottes.

Quantité de semences

6 kg/hectare soit 2.5 kg/arpent

Traitement des semences

Poudrer au Thiram 50 DS à 3 g/kg ou au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Plantation

Semis

Semer à la volée à raison de 5 g/m² sur des planches d’un mètre de large préalablement ameublies et fumées. Recouvrir d’une couche de terre fine. Les graines peuvent aussi être semées dans des conteneurs (voir page 56).

Transplantation

Transplanter des plantules ayant 3 à 4 feuilles sur des planches d’un mètre de large, préalablement ameublies et fumées. Enfoncer les jusqu’au niveau des premières feuilles. Laisser une distance de 15 cm entre les plantules dans les rangs espacés de 25 cm. Tasser avec soin le sol autour des plants et arroser copieusement.

Fumure

En pépinière*	600 g 13:13:20:2 + 20 kg fumier par 10 m2
Quantité recommandée (incluant fumier)	A la plantation: P2O5 = 110 kg/ha; K2O = 160 kg/ha En cours de culture: N = 71 kg/ha

Transplantation**		Par hectare	Par arpent	Par m2
Fumier décomposé	Bovin ou Litière de poule	25 t 16 t	10.6 t 6.8 t	2.5 kg 1.6 kg
+ Option 1 ou 2
Option 1
Superphosphate triple (TSP) ou Phosphate diammonique (DAP)		240 kg	100 kg	24 g
Sulfate de potasse (SoP) ou Muriate de potasse (MoP)		330 kg 265 kg	140 kg 110 kg	33 g 27 g
Option 2
Phosphate monoammonique (MAP)		210 kg	90 kg	21 g
Sulfate de potasse (SoP) ou Muriate de potasse (MoP)		330 kg 265 kg	140 kg 110 kg	33 g 27 g
Fumure de couverture 2 semaines après la plantation si le TSP a été utilisé***
Sulfate d'ammoniaque (SoA) ou Ammonitrate de calcium (CAN)		320 kg 255 kg	135 kg 105 kg	32 g 26 g
Déduire la quantité de SoA par 205 kg à l’hectare (85 kg à l’arpent ou 20 g par m2) si le DAP a été utilisé ou par 110 kg à l’hectare (45 kg à l’arpent ou 11 g par m2) si le MAP a été utilisé lors de la transplantation. Déduire la quantité de CAN par 165 kg à l’hectare (70 kg à l’arpent ou 16 g par m2) si le DAP a été utilisé ou par 90 kg à l’hectare (35 kg à l’arpent ou 9 g par m2) si le MAP a été utilisé lors de la transplantation.

* Mélanger le fumier et les engrais au sol de la pépinière sur une profondeur de 15 cm. Arroser copieusement, biner superficiellement et aplanir la surface. Semer ensuite.
** Mélanger le fumier et les engrais sur une profondeur de 15 cm. Arroser copieusement, biner superficiellement et aplanir la surface. Transplanter.
*** Epandre cet engrais de chaque côté des plantes à environ 5 cm de leur base et le recouvrir d’une légère couche de terre.

Désherbage

Procéder à un désherbage–binage tout juste avant l’apport de la fumure de couverture. Faire au moins deux autres désherbages accompagnés de binages superficiels selon l’état du champ.

Irrigation

La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de:

• 15 mm par semaine pour les 7 semaines suivant la transplantation
• 31 mm par semaine pendant la période de grossissement du tubercule (3 semaines)
• 28 mm par semaine jusqu’à la récolte

Ravageurs

A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés ci-dessous doivent être utilisés uniquement en cas de présence des ravageurs. Ne pas répéter le même produit ou tout autre produit de la même famille si un autre traitement s’avère nécessaire afin d’éviter que les ravageurs développent une résistance.

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3
Fourmi rouge (Solenopsis geminata)
	Mineuses des feuilles (Liriomyza spp.)
		Acarien (Tetranychus urticae)

Produits phytosanitaires d'origine biologique

Ravageur	Produit	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Mineuses des feuilles 1	Neem-A-Life* ou Ecoda*	Azadirachtine 1% Extrait de piment	3.0 mL 3.0 mL	4 4	1 1
Acarien	Mite-No-Mite* ou Tritek* ou Ecotec* ou No Bug Plus* ou Multi Mite Control ou K Mite ou Mite Kill ou Spidermite Control ou Natrasoap* + Codacide oil* ou No Mites Plus* ou Neemicide* ou D Limonene	Azadirachtine 0.15% et Karanjin 0.05% Huile minérale Huile de romarin et menthe poivrée Extraits de saphora et ricin Oxymatrine 0.5% Matrine 0.6% Extraits de saphora et ricin Geraniol 20% + Canola 79% Sel d’acide gras de potasse Huile de canola Extraits d’oignon et de poivre Huile de neem avec azadirachtine et triterpène Huile d’orange	3.0 mL 3.0 mL	4 4	1 1

¹Traitement en pépinière seulement. * Produits certifiés d'origine biologique

Produits phytosanitaires chimiques

Ravageur	Matière active	Dosage par litre d’eau	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Chenilles	Indoxacarbe 30 WG ou Chlorantraniliprole 20 SC ou Spinosad 480 SC ou Méthoxyfénozide 240 SC ou Emamectine benzoate 5% WDG ou Spinétoram 120 SC ou Flubendiamide 480 SC	0.25 g 0.25 mL 0.25 mL 1.0 mL 0.3 g 0.5 mL 0.1 mL	12 4 4 4 12 4 12	14 2 3 7 7 3 3

Maladies

Périodes à risques (à titre indicatif)

Mois
1		2		3		4		5
		Taches foliaires/Mud Spot (Cercospora arachidicola)
						Rouille (Rust - Puccinia arachidis)

Produits phytosanitaires biologique

Maladie	Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud spot	PF Control 83 ou Companion 2-3-2 ou Tricholife	Oxymatrine et Thymol Bacillus subtilis GB03 Trichoderma viride	1.3 mL 4.0 mL 4.0 g	7-14 7-14 7-14	4 4 4	1 1 1
Rouille	Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Produits phytosanitaires chimiques

Maladie	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai réentrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Taches foliaires/Mud Spot	Mancozèbe 80 WP	4.0 g	14	24	7
Rouille	Tébuconazole 250 EW	0.8 mL	7	12	14

Récolte

Récolter 2 mois après la transplantation dès que le tubercule devient visible et les feuilles commencent à vieillir. Une récolte tardive est déconseillée car les tubercules deviennent fibreux et des fissures apparaissent à la surface.

Rendement

35 à 47 tonnes/hectare soit 15 à 20 tonnes/arpent.