Basilic (Ocimum basilicum)

Sols

Tous les types de sol à condition qu’ils soient meubles, légers, riches en matière organique et bien drainés. Le basilic peut être cultivé dans des sols acides à faiblement alcalins (pH 5.0 à 7.5).

Préparation du sol

Labourer le sol sur une profondeur de 25 cm afin d’obtenir une surface ameublie et dépourvue de mottes.

Mode de multiplication

A partir de semences suivi de la transplantation de jeunes plants.

Quantité de semences

300 g/hectare soit 115 g/arpent

Traitement des semences

Poudrer au Tricholife (à base de Trichoderma viride) à 4 g/kg de semences.

Plantation

Semis

Désinfecter le sol de la pépinière, qui a été préalablement fumé, par la solarisation (voir page 55).
Après la solarisation, faire un binage superficiel des planches et semer au taux de 5 g par mètre carré en lignes espacées de 15 cm. Recouvrir les graines d’une fine couche de terre et tasser soigneusement la surface du sol à l’aide d’une planchette. Ensuite arroser légèrement.
Les plantules peuvent aussi être produites dans des conteneurs (voir page 56).

Transplantation

Lorsque les plantules auront développé 4 à 5 feuilles, elles sont prêtes pour la transplantation au champ dans des fossés espacés de 30 cm dans les lignes et 50 cm entre les lignes. Enlever soigneusement les plantules avec une motte de terre humide autour des racines et transplanter immédiatement au champ dans des fossés déjà fumés. Elles doivent être enfoncées en terre jusqu’à la base de la première feuille et la terre bien tassée autour. Un arrosage copieux est nécessaire.
En régions surhumides, il est recommandé de cultiver le basilic sur des platebandes.

Fumure

En pépinière	600 g 13:13:20:2 + 25 kg fumier par 10 m2
Quantité recommandée (incluant fumier)	A la transplantation: N = 45 kg/ha; P2O5 = 45 kg/ha; K2O = 60 kg/ha

Transplantation*		Par hectare	Par arpent
Fumier décomposé	Bovin ou Litière de poule	20 t 13 t	8.4 t 5.5 t

A la plantation		Par hectare	Par arpent
13 :13 :20 :2		320 kg	135 kg

* Bien mélanger le fumier et les engrais au fond des fossés.

Désherbage

Désherber manuellement. Un à deux désherbages est recommandé avant la première récolte suivi d’un binage superficiel pour les récoltes suivantes.

Pinçage du basilic

Tailler les hampes florales à l’aide d’un sécateur pour favoriser la croissance des feuilles.

Irrigation

Le basilic a des besoins importants en eau et requiert des arrosages fréquents. Le besoin en eau est de 3.0 à 4.5 mm d’eau en moyenne par jour.

Ravageurs

Le basilic n’est pas attaqué par des ravageurs d’importance économique. Il est d’ailleurs utilisé pour repousser plusieurs ravageurs tels que les pucerons et les mouches blanches. Il peut ainsi être utilisé comme une plante en association avec d’autres cultures telles que les solanacées (ex : pomme d’amour), les crucifères (ex : chou) et les cucurbitacées (ex : concombre).

Maladies

Le basilic peut être occasionnellement infecté par certaines maladies. Utiliser un des produits suivant en cas d’incidence de maladie.

Maladie		Produit*	Matière active	Dosage par litre d’eau	Intervalle d’application (jours)	Délai ré-entrée au champ (heures)	Délai avant récolte (jours)
Downy mildew (Peronospora sp.)		Fungus Leaf Control	Enzymes	0.5 mL	7-14	4	1
Powdery mildew (Oïdium sp.)		Mildew Control	Géraniol	0.5 mL	7-14	4	1
Anthracnose (Colletotrichum sp.)		PF Control 83	Oxymatrine et Thymol	1.3 mL	7-14	4	1

* Utiliser le produit bio à titre préventif ou dès l’apparition des premiers symptômes. Effectuer une bonne sanitation avant les traitements.

Récolte

La première récolte débute 1 mois après la transplantation lorsque l'extrémité de certaines tiges commence à former un épi floral. Couper jusqu’au pied au-dessus du deuxième ou troisième nœud du sol. Cela permettra de stimuler la formation de nouvelles ramifications. Les récoltes suivantes sont faites à intervalle de 15 à 20 jours. On peut compter environ 6 récoltes.

Rendement

15 à 20 tonnes/hectare soit 6.4 à 8.5 tonnes/arpent.

Après-récolte

Pour la conservation, envelopper les tiges dans du papier absorbant et les placer dans un sac en plastique au réfrigérateur. Cela permet de conserver le basilic pendant 1 à 2 semaines.
Ne jamais placer directement dans des sachets en plastique car l’humidité intérieure favorisera la moisissure.